Raccolta dei rifiuti organici nelle aziende: funzionamento, sfide e alternative

Dall'entrata in vigore della legge AGEC, la gestione dei rifiuti organici non è più un'opzione: tutte le aziende devono ora adottare una soluzione efficace per separare e valorizzare i propri rifiuti organici. Ma concretamente, come si organizza la raccolta? Quali sono i vantaggi e le sfide per la vostra struttura? E soprattutto, come ottimizzare i costi rimanendo conformi alla normativa?

In questo articolo, Easy To Compost vi svela:
- I vantaggi e gli svantaggi delle diverse soluzioni di raccolta dei rifiuti organici nelle aziende
- L'esperienza concreta di un'azienda come Décathlon e le ragioni della sua scelta
- Consigli per ridurre i costi di gestione dei vostri rifiuti organici, indipendentemente dalle dimensioni della vostra struttura
- Una stima personalizzata del costo della raccolta in base al vostro volume di rifiuti organici

Scoprite come trasformare questo vincolo normativo in una vera opportunità per la vostra azienda, grazie a soluzioni adeguate e accessibili a tutti i volumi.

Che cos'è la raccolta dei rifiuti organici?

La raccolta dei rifiuti organici consiste nella raccolta differenziata dei rifiuti organici prodotti dalle nostre attività quotidiane. Questi rifiuti comprendono in particolare:
- Rifiuti alimentari: avanzi di cibo, bucce di frutta e verdura, pane raffermo, ecc.
- Rifiuti organici verdi: erba tagliata, foglie morte, rami di alberi, fiori appassiti.
- Altri rifiuti organici: fondi di caffè, filtri di caffè, bustine di tè, ecc.
- A differenza dei rifiuti domestici tradizionali che vengono inceneriti o interrati, i rifiuti organici sono destinati al recupero. Possono essere trasformati in compost, un ammendante naturale per il terreno, o in biogas attraverso la metanizzazione.
- La distinzione tra rifiuti e rifiuti organici è fondamentale. La gestione separata dei rifiuti organici consente di evitare la contaminazione dei flussi di riciclaggio e ne ottimizza il recupero.

Come funziona la raccolta dei rifiuti organici per un'azienda?

Il processo di raccolta dei rifiuti organici nelle aziende si svolge generalmente in più fasi:
- Separazione alla fonte: i dipendenti o gli utenti separano i rifiuti organici in appositi contenitori (spesso marroni o sacchetti neri).
- Raccolta regolare: un fornitore di servizi di raccolta dedicato ritira regolarmente i contenitori pieni (con frequenza variabile a seconda del volume di produzione: una volta alla settimana, due volte alla settimana, ecc.).
- Trasporto e trattamento: i rifiuti organici vengono trasportati in un centro di smistamento o in una piattaforma di metanizzazione per essere valorizzati.
- Valorizzazione dei rifiuti: i rifiuti organici vengono trasformati in compost o biogas, contribuendo così alla produzione di energia rinnovabile e di ammendanti naturali per l'agricoltura.
- L'organizzazione può variare a seconda del territorio e delle normative locali. In alcuni comuni, la raccolta è assicurata dall'ente locale, mentre in altri è affidata a ditte private. È anche possibile istituire un sistema di raccolta differenziata con diversi punti di raccolta volontaria presso la sede dell'azienda.

Da gennaio 2024, la legge AGEC ha reso obbligatoria la raccolta differenziata dei rifiuti organici per gli esercizi commerciali (ristoranti, industrie, negozi, ecc.). L'attuazione di un sistema efficiente è quindi indispensabile per conformarsi alla legislazione.

Vantaggi e svantaggi della raccolta dei rifiuti organici

La raccolta dei rifiuti organici presenta diversi vantaggi:
- Impatto ambientale positivo: riduzione delle emissioni di gas serra, miglioramento della qualità del suolo grazie al compost, produzione di energia rinnovabile (biogas).
- Valorizzazione delle risorse: trasformazione dei rifiuti in materie prime utili per l'agricoltura e l'industria.
- Responsabilità sociale e ambientale (RSA): immagine positiva presso clienti, partner e collaboratori.
- Economia circolare: riduzione della quantità di rifiuti inviati all'incenerimento o alla discarica

Tuttavia, può presentare alcuni svantaggi per alcuni:
- Costo: L'implementazione di un sistema di raccolta dedicato può comportare costi aggiuntivi (acquisto di contenitori, spese di raccolta, ecc.). Tutto è relativo, poiché si tratta di un obbligo previsto dalla legge AGEC, il vostro tempo e la vostra energia da dedicare alla vostra attività piuttosto che al vostro core business.
- Logistica: necessità di organizzare la raccolta differenziata alla fonte e di gestire i flussi di rifiuti.
- Potenziali fastidi: odori, moscerini, roditori se il sistema non è mantenuto correttamente.
- Difficoltà nel stimare il volume reale di produzione: può essere difficile per le piccole strutture prevedere le loro esigenze di raccolta. Ecco perché noi di Easy To Compost possiamo calcolare questa stima per voi.

Alternative e soluzioni complementari alla raccolta

Per ovviare a questi inconvenienti, esistono alternative o soluzioni complementari alla raccolta dei rifiuti organici:
- Precompostaggio in loco: installazione di un compostatore collettivo per trasformare i rifiuti organici direttamente nel luogo di produzione. Si tratta di una soluzione ideale per ridurre i volumi di rifiuti e valorizzare le risorse a livello locale.
- Digestori anaerobici: sistema che consente la trasformazione dei rifiuti organici in biogas attraverso un processo di fermentazione, adatto alle aziende che producono grandi volumi di rifiuti organici.
- Compost & Collect Easy To Compost: la nostra soluzione innovativa combina i vantaggi del compostaggio in loco e della raccolta esternalizzata. Installiamo un compositore intelligente che ottimizza il processo di compostaggio riducendo al minimo i disagi e i vincoli logistici. Un servizio di raccolta regolare assicura lo smaltimento del compost maturo e la sostituzione dei contenitori, se necessario.

Domande frequenti sulla raccolta dei rifiuti organici

Quali sono le norme relative alla raccolta dei rifiuti organici per le aziende?

La legge AGEC impone alle aziende che producono rifiuti organici di mettere in atto un sistema di raccolta differenziata e di valorizzazione, anche se non ci sono punti di ristoro in loco.

Quali tipi di rifiuti possono essere raccolti?

Tutti i rifiuti alimentari (avanzi di cibo, bucce), i rifiuti organici verdi (erba tagliata, foglie morte) e alcuni altri rifiuti organici (fondi di caffè, filtri di caffè).

Come scegliere il fornitore di servizi di raccolta più adatto?

È importante tenere conto della frequenza di raccolta, delle tariffe, delle garanzie ambientali e delle certificazioni del fornitore.

Qual è l'alternativa più economica per la mia struttura?

La scelta dipende principalmente dal volume dei vostri rifiuti organici:
- Per volumi superiori a 5 tonnellate all'anno, la raccolta esternalizzata è generalmente la soluzione più economica e pratica. Vi consente di beneficiare di una logistica adeguata a quantità elevate, ottimizzando al contempo i costi.
- Per volumi inferiori a 5 tonnellate all'anno, è spesso preferibile il compostaggio in loco, eventualmente integrato da una raccolta puntuale delle eccedenze. Questa opzione limita i costi di trasporto e valorizza i rifiuti direttamente in loco, a condizione di disporre dello spazio necessario e di poter gestire il processo.

In parole povere: oltre le 5 tonnellate/anno, privilegiate la raccolta; al di sotto, optate per il compostaggio in loco.

Concretamente, come avviene la raccolta dei rifiuti organici?

Il funzionamento è piuttosto semplice:
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1. Bidoni e contenitori:
Easy To Compost fornisce bidoni (generalmente da 60 L, 120 L o 240 L) adatti alle vostre esigenze. In alcuni casi, i fornitori mettono a disposizione più contenitori per ogni sito. Questi contenitori richiedono uno spazio a terra di circa 1 m² per una corretta manipolazione. Sono dotati di coperchi per limitare gli odori e l'accesso ai parassiti.

2. Separazione dei rifiuti:
Il vostro personale separa i rifiuti organici in questi contenitori specifici. Una guida chiara e illustrata alla separazione dei rifiuti può facilitare questo processo.
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3. Raccolta:
I nostri team intervengono con la frequenza definita (settimanale, bimestrale...) per raccogliere i contenitori pieni. La raccolta viene generalmente effettuata da un camion dedicato ai rifiuti organici.

4. Organizzazione:
Chi svuota il "bidone organico"?: Internamente, una persona designata sarà responsabile di svuotare regolarmente i piccoli contenitori (bidoni organici) nel contenitore principale.

Dove devo riporre i contenitori per la raccolta dei rifiuti organici?

È preferibile conservare i contenitori al chiuso o al riparo dalle intemperie, in un luogo facilmente accessibile per la raccolta e ben ventilato per evitare la formazione di odori. L'ideale è un luogo dedicato, pulito e asciutto. Teneteli lontani dalle zone di preparazione dei pasti.

Quali sono le soluzioni per limitare i fastidi (odori, moscerini...)?

Easy To Compost vi accompagna mettendo a vostra disposizione:
- Contenitori ermetici e ben tenuti
- Rigorose istruzioni per la raccolta differenziata
- Una frequenza di raccolta adeguata per evitare lo stoccaggio prolungato dei rifiuti.
- In caso di compostaggio in loco, proponiamo soluzioni anti-odore e consigli per limitare i parassiti.

Raccolta dei rifiuti organici nelle grandi città come Parigi e Lione

Easy To Compost opera in diverse città francesi per affiancare aziende e enti locali nella gestione dei rifiuti organici.
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Parigi: di fronte alle sfide ambientali urbane, Parigi intensifica i propri sforzi nella raccolta dei rifiuti organici. Easy To Compost propone soluzioni adatte alle strutture parigine (ristoranti, hotel, negozi...).

‍Lione: Lione è una città impegnata nella transizione ecologica. Accompagniamo le aziende lionesi nell'implementazione di sistemi efficienti e sostenibili per la raccolta dei loro rifiuti organici.

‍Clermont-Ferrand: Offriamo soluzioni adatte alle specificità del territorio dell'Alvernia, privilegiando il compostaggio locale e la valorizzazione delle risorse regionali.

‍Strasburgo: La città si impegna nell'economia circolare. Easy To Compost propone soluzioni innovative per le aziende di Strasburgo attente al loro impatto ambientale.

‍Montpellier: Interveniamo a Montpellier e nei suoi dintorni, proponendo servizi personalizzati adatti alle esigenze dei diversi tipi di aziende (alberghi, ristoranti, negozi...).

Come stimare il costo della raccolta

Per dare un ordine di grandezza concreto, il costo mensile della raccolta dei rifiuti organici dipende principalmente da due variabili: il prezzo del passaggio, legato al volume dei rifiuti prodotti ad ogni raccolta, e una quota variabile indicizzata sul peso totale raccolto. Il calcolo si basa su una stima annuale (52 settimane), a cui si aggiunge un costo di trattamento di 0,15 € al chilo, il tutto poi riportato a un equivalente mensile.
La tariffa di passaggio varia a scaglioni a seconda del giacimento e a seconda che la raccolta avvenga all'interno o all'esterno, il che riflette i vincoli logistici, sanitari e di intervento. Questo metodo consente di ottenere una stima realistica, rappresentativa dei prezzi praticati sul mercato, pur rimanendo sufficientemente semplice da poter essere utilizzato in modo autonomo.


La formula di calcolo
(Costo del passaggio x 52 settimane + 0,15 € x Peso in chili) / 12 mesi

Prezzo del passaggio in base al giacimento:
‍Costo del passaggio per l'esterno
‍ tra0 e 100 chili -> 25 € del passaggio
tra 100 e 200 chili -> 30 € del passaggio
tra 200 e 500 chili -> 35 € del passaggio
tra 500 e 1500 chili -> 40 € del passaggio
tra 1500 e 2250 chili -> 45 € a passaggio
tra 2250 e 3000 chili -> 50 € a passaggio

Costo del passaggio per l'interno
tra0 e 120 chili -> 30 € a passaggio
tra 120 e 240 chili -> 35 € a passaggio
tra 240 e 360 chili -> 40 € a passaggio
tra 360 e 540 chili -> 45 € a passaggio
tra 540 e 720 chili -> 50 € a passaggio

Non esitate a contattarci per ottenere una valutazione gratuita dei vostri rifiuti alimentari e trovare la soluzione più adatta alle vostre esigenze!