Recogida de residuos orgánicos en empresas: funcionamiento, retos y alternativas
Desde la entrada en vigor de la Directiva Marco de Residuos de la Unión Europea, la gestión de los residuos biológicos ya no es una opción: todas las empresas deben adoptar una solución eficaz para clasificar y valorizar sus residuos orgánicos. Pero, en la práctica, ¿cómo se organiza la recogida? ¿Qué ventajas y retos supone para su estructura? Y, sobre todo, ¿cómo optimizar sus costes sin dejar de cumplir la normativa?
En este artículo, Easy To Compost le revela:
- Las ventajas y desventajas de las diferentes soluciones de recogida de residuos orgánicos en las empresas
- La experiencia concreta de una empresa como Décathlon y las razones de su elección
- Consejos para reducir el coste de gestión de sus residuos orgánicos, independientemente del tamaño de su estructura
- Una estimación personalizada del coste de la recogida en función de su volumen de residuos orgánicos
Descubra cómo convertir esta obligación normativa en una verdadera oportunidad para su empresa, gracias a soluciones adaptadas y accesibles para todos los volúmenes.
¿Qué es la recogida de residuos orgánicos?
La recogida de residuos orgánicos consiste en la recogida selectiva de los residuos orgánicos generados por nuestras actividades cotidianas. Estos residuos incluyen, entre otros:
- Residuos alimentarios: restos de comida, cáscaras de frutas y verduras, pan duro, etc.
- Residuos orgánicos verdes: césped cortado, hojas secas, ramas de árboles, flores marchitas.
- Otros residuos orgánicos: posos de café, filtros de café, bolsitas de té, etc.
- A diferencia de los residuos domésticos convencionales, que se incineran o se entierran, los residuos orgánicos se destinan a ser valorizados. En particular, pueden transformarse en compost, un abono natural para el suelo, o en biogás mediante metanización.
- La distinción entre residuos y residuos biológicos es fundamental. La gestión separada de los residuos biológicos permite evitar la contaminación de los flujos de reciclaje y optimiza su valorización.
¿Cómo funciona la recogida de residuos orgánicos para una empresa?
El proceso de recogida de residuos orgánicos en las empresas suele desarrollarse en varias etapas:
- Clasificación en origen: los empleados o usuarios clasifican sus residuos orgánicos en contenedores específicos (a menudo marrones o bolsas de basura negras).
- Recogida periódica: un proveedor de recogida especializado recoge periódicamente los contenedores llenos (la frecuencia varía en función del volumen de producción: una vez a la semana, dos veces a la semana, etc.).
- Transporte y tratamiento: los residuos orgánicos se transportan a un centro de clasificación o a una plataforma de metanización para su valorización.
- Valorización de los residuos: los residuos orgánicos se transforman en compost o biogás, contribuyendo así a la producción de energía renovable y abonos naturales para la agricultura.
- La organización puede variar según el territorio y la normativa local. En algunos municipios, la recogida la realiza la administración local, mientras que en otros se subcontrata a empresas privadas. También es posible establecer un sistema de recogida selectiva con varios puntos de recogida voluntaria en las instalaciones de la empresa.
Desde enero de 2024, la Directiva Marco de Residuos de la Unión Europea ha hecho obligatoria la clasificación de los residuos biológicos para los establecimientos (restaurantes, industrias, tiendas, etc.). Por lo tanto, es imprescindible establecer un sistema eficaz para cumplir con la legislación.
Ventajas y desventajas de la recogida de residuos orgánicos
La recogida de residuos orgánicos presenta varias ventajas:
- Impacto medioambiental positivo: reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, mejora de la calidad del suelo gracias al compost, producción de energía renovable (biogás).
- Valorización de los recursos: transformación de los residuos en materias primas útiles para la agricultura y la industria.
- Responsabilidad social y medioambiental (RSE): imagen positiva ante clientes, socios y colaboradores.
- Economía circular: reducción de la cantidad de residuos enviados a la incineración o al vertedero
. Sin embargo, puede presentar algunas desventajas para algunos:
- Coste: La implantación de un sistema de recogida específico puede generar costes adicionales (compra de contenedores, gastos de recogida, etc.). Todo es relativo, ya que se trata de una obligación de la Directiva Marco de Residuos de la Unión Europea, y su tiempo y energía se dedican a su actividad en lugar de a su negocio principal.
- Logística: Necesidad de organizar la clasificación en origen y gestionar los flujos de residuos.
- Posibles molestias: olores, mosquitos, roedores si el sistema no se mantiene correctamente.
- Dificultades para estimar el volumen real de producción: puede resultar difícil para las pequeñas estructuras prever sus necesidades de recogida. Por eso, en Easy To Compost podemos calcular esta estimación por usted.
Alternativas y soluciones complementarias a la recogida
Para paliar estos inconvenientes, existen alternativas o soluciones complementarias a la recogida de residuos orgánicos:
- Precompostaje in situ: instalación de un compostador colectivo para transformar los residuos orgánicos directamente en el lugar de producción. Es una solución ideal para reducir el volumen de residuos y valorizar los recursos a nivel local.
- Digestores anaeróbicos: sistema que permite transformar los residuos orgánicos en biogás mediante un proceso de fermentación, adecuado para empresas que producen grandes volúmenes de residuos orgánicos.
- Compost & Collect Easy To Compost: nuestra innovadora solución combina las ventajas del compostaje in situ y la recogida externalizada. Instalamos un compostador inteligente que optimiza el proceso de compostaje y minimiza las molestias y las limitaciones logísticas. Un servicio de recogida regular se encarga de retirar el compost maduro y de sustituir los contenedores si es necesario.
Preguntas frecuentes sobre la recogida de residuos orgánicos
¿Cuál es la normativa relativa a la recogida de residuos orgánicos para las empresas?
La Directiva Marco de Residuos de la Unión Europea obliga a las empresas que producen residuos orgánicos a implantar un sistema de clasificación y valorización, incluso si no hay ningún punto de restauración en sus instalaciones.
¿Qué tipos de residuos se pueden recoger?
Todos los residuos alimentarios (restos de comida, peladuras), residuos verdes (recortes de césped, hojas secas) y otros residuos orgánicos (posos de café, filtros de café).
¿Cómo elegir el proveedor de recogida adecuado?
Es importante tener en cuenta la frecuencia de recogida, las tarifas, las garantías medioambientales y las certificaciones del proveedor.
¿Cuál es la alternativa más económica para mi estructura?
La elección depende principalmente del volumen de residuos orgánicos que genere:
- Para volúmenes superiores a 5 toneladas al año, la recogida externalizada suele ser la solución más económica y práctica. Le permite beneficiarse de una logística adaptada a grandes cantidades, al tiempo que optimiza los costes.
- Para volúmenes inferiores a 5 toneladas al año, suele ser preferible el compostaje in situ, posiblemente complementado con una recogida puntual de los excedentes. Esta opción limita los gastos de transporte y valoriza sus residuos directamente in situ, siempre que se disponga del espacio necesario y se pueda gestionar el proceso.
En resumen: por encima de 5 toneladas al año, es preferible la recogida; por debajo, opte por el compostaje in situ.
En concreto, ¿cómo se lleva a cabo la recogida de residuos orgánicos?
El funcionamiento es bastante sencillo:
1. Cubo y contenedor:
Easy To Compost le proporciona cubos (normalmente de 60 l, 120 l o 240 l) adaptados a sus necesidades. En algunos casos, los proveedores ponen a disposición varios contenedores por emplazamiento. Estos contenedores requieren un espacio en el suelo de aproximadamente 1 m² para poder manipularlos correctamente. Están equipados con tapas para limitar los olores y el acceso de plagas.
2. Clasificación de residuos:
Sus equipos clasifican los residuos orgánicos en estos contenedores específicos. Una guía de clasificación clara e ilustrada puede facilitar este proceso.
3. Recogida:
Nuestros equipos intervienen con la frecuencia definida (semanal, quincenal...) para recoger los contenedores llenos. La recogida se realiza generalmente con un camión dedicado a los residuos orgánicos.
4. Organización:
¿Quién vacía el «bioseau»? : Internamente, una persona designada se encargará de vaciar regularmente los pequeños contenedores (bioseaux) en el contenedor principal.
¿Dónde debo almacenar los contenedores de recogida de residuos orgánicos?
Es preferible almacenar los contenedores en interiores o protegidos de las inclemencias meteorológicas, en un lugar fácilmente accesible para la recogida y bien ventilado para evitar olores. Lo ideal es un lugar específico, limpio y seco. Manténgalos alejados de las zonas de preparación de comidas.
¿Qué soluciones existen para limitar las molestias (olores, mosquitos, etc.)?
Easy To Compost le acompaña poniendo a su disposición:
- Contenedores herméticos y bien mantenidos
- Instrucciones estrictas para la clasificación
- Una frecuencia de recogida adaptada para evitar el almacenamiento prolongado de los residuos.
- En caso de compostaje in situ, ofrecemos soluciones antiolor y consejos para limitar las plagas.
Recogida de residuos orgánicos en grandes ciudades como París y Lyon
Easy To Compost interviene en varias ciudades francesas para acompañar a las empresas y colectividades en su proceso de gestión de residuos orgánicos.
París: Ante los retos medioambientales urbanos, París intensifica sus esfuerzos en materia de recogida de residuos orgánicos. Easy To Compost propone soluciones adaptadas a los establecimientos parisinos (restaurantes, hoteles, comercios, etc.).
Lyon: Lyon es una ciudad comprometida con la transición ecológica. Acompañamos a las empresas de Lyon en la implantación de sistemas eficaces y sostenibles para la recogida de sus residuos orgánicos.
Clermont-Ferrand: Ofrecemos soluciones adaptadas a las especificidades del territorio de Auvernia, dando prioridad al compostaje local y a la valorización de los recursos regionales.
Estrasburgo: La ciudad apuesta por la economía circular. Easy To Compost ofrece soluciones innovadoras para las empresas de Estrasburgo preocupadas por su impacto medioambiental.
Montpellier: Intervenimos en Montpellier y sus alrededores, ofreciendo servicios personalizados adaptados a las necesidades de diferentes tipos de empresas (hostelería, restauración, comercio, etc.).
Cómo estimar el coste de la recogida
Para dar una idea concreta del orden de magnitud, el coste mensual de la recogida de residuos orgánicos depende principalmente de dos variables: el precio por recogida, relacionado con el volumen de residuos producidos en cada recogida, y una parte variable indexada al peso total recogido. El cálculo se basa en una estimación anual (52 semanas), a la que se añade un coste de tratamiento de 0,15 € por kilo, y todo ello se reduce a un equivalente mensual.
La tarifa por recogida varía por tramos según el yacimiento y según si la recogida se realiza en interior o en exterior, lo que refleja las limitaciones logísticas, sanitarias y de intervención. Este método permite obtener una estimación realista, representativa de los precios practicados en el mercado, sin dejar de ser lo suficientemente sencillo como para poder utilizarlo de forma autónoma.
Fórmula de cálculo
(Coste del paso x 52 semanas + 0,15 € x Peso en kilos) / 12 meses
Precio del paso en función del yacimiento:
Coste del paso para el exterior
entre0 y 100 kilos -> 25 € por paso
entre 100 y 200 kilos -> 30 € por paso
entre 200 y 500 kilos -> 35 € por paso
entre 500 y 1500 kilos -> 40 € por paso
entre 1500 y 2250 kilos -> 45 € por trayecto
entre 2250 y 3000 kilos -> 50 € por trayecto
Coste del trayecto para el interior
entre0 y 120 kilos -> 30 € por trayecto
entre 120 y 240 kilos -> 35 € por recogida
entre 240 y 360 kilos -> 40 € por recogida
entre 360 y 540 kilos -> 45 € por recogida
entre 540 y 720 kilos -> 50 € por recogida
¡No dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener una auditoría gratuita de sus residuos alimentarios y encontrar la solución que mejor se adapte a sus necesidades!