Solution de compostage et collecte des biodéchets pour hôtels, restaurants d'hôtel, brasseries et resorts. Sans odeur ni nuisance. Conforme loi AGEC. Audit gratuit.
En haute saison, vos volumes de biodéchets explosent. Une collecte hebdomadaire fixe vous fait payer cher en juillet-août, et trop en novembre-février.
Notre réponse. La fréquence s'adapte à votre activité. 1 à 12 collectes par an, sur-mesure selon vos saisons. On passe quand vos bacs sont pleins, pas selon un planning rigide.
Un local poubelle qui sent, des rongeurs aperçus en terrasse, une étoile en moins sur les avis. La gestion déchets, c'est aussi de la réputation.
Notre réponse. Composteur ABC en acier 2 mm, cuve close, aération continue par la cheminée d’aération. Zéro odeur, zéro nuisible. Installation possible en intérieur cuisine ou extérieur, finition personnalisable.
Vous devez tracer vos biodéchets. Un audit qualité (groupe hôtelier, label, certification) demande des justificatifs précis. Pas le temps de les constituer en interne.
Notre réponse. Justificatifs AGEC édités à chaque collecte, traçabilité complète automatique. Reporting annuel prêt pour vos audits qualité ou rapport RSE groupe.
30 petits-déjeuners servis un matin moyen, 20 couverts par jour au restaurant, ouvert 6 jours sur 7. Les chiffres ci-dessous sortent de notre calculateur, avec la même méthode que votre devis en ligne.
578 kg de biodéchets par an
Soit 578 kg par an : épluchures, marc, pain, restes d’assiettes et fanes.
Total79 € HT/mois
Engagement 48 mois. Vous gardez le compost et l’utilisez sur place.
En option La collecte du compost mûr, si vous ne le valorisez pas vous-même : 3 passages par an pour ce cas, soit +30 € HT par mois. Le total passe alors à 109 € HT par mois.
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De la validation du devis à la première collecte : l’implantation est calée sous 24 h, la livraison suit sous 1 à 3 semaines.
La cour de service, à côté du local à poubelles, hors du champ de vision des clients. Moins d’un mètre carré au sol.
Un au poste de préparation, un à la plonge. Vidés dans le composteur en fin de service, comme un bac à déchets ordinaire.
Une session avec la brigade et le personnel d’étage. Le turnover est fort dans le secteur : les affiches restent, et nous repassons former les nouveaux.
Trois passages par an dans ce cas, calés hors service. Le broyat est livré en même temps, vous n’avez rien à stocker.
La collecte est une option. Si vous avez un espace vert, un potager ou des massifs, le compost reste chez vous et la facture s’arrête à 79 €.
Le composteur ABC livré, la matière sèche livrée, la maintenance, la sensibilisation des équipes ; le reporting vient avec l’option collecte. Vous gardez le compost et l’utilisez sur place.
Voir cette offreLe même service, plus l’enlèvement du compost mûr : 3 passages par an pour ce cas type, valorisés chez un agriculteur partenaire local. Rien ne s’accumule chez vous.
Voir cette offreLa collecte se facture 10 € HT par mois et par passage annuel, de 1 à 12 collectes par an selon votre gisement réel. Au-delà de 1 500 kg par an, un second composteur est ajouté.
La restauration est le premier secteur visé par le tri à la source, et le plus contrôlé. Depuis le 1er janvier 2024, la règle vaut quel que soit le nombre de couverts servis, brasserie de quartier comprise.
La loi ne fixe plus aucun seuil de tonnage : elle impose de trier les biodéchets à la source et de les valoriser, par compostage sur place ou par une collecte séparée.
Ce que dit la loi, en détail
L’étude de cas d’un hôtel avec restaurant est en cours de documentation
Nous documentons en ce moment un site de ce type équipé depuis plus d’un an : gisement réel, fréquence retenue, ce qui a été ajusté en cours de route. En attendant, votre interlocuteur régional peut vous mettre en relation avec un client du secteur.
Parler à quelqu’un qui l’a fait →
Il s’installe dans la zone de service, pas en façade, et ne dégage pas d’odeur : le brassage maintient un compostage aérobie et la matière sèche absorbe l’humidité. Plusieurs hôtels le montrent au contraire à leur clientèle.
La cuve est fermée et l’acier ne se perce pas. C’est le bac à biodéchets ouvert, laissé en attente de collecte, qui attire rats et mouches, pas un composteur clos.
Les restes carnés en petite quantité passent sans problème. Nous cadrons les consignes lors de la formation, en fonction de votre carte et de vos volumes.
Le gisement grimpe, la fréquence de collecte suit. La grille va de 1 à 12 collectes par an ; en saison haute, nous ajoutons des passages plutôt que de laisser déborder.
Les 36 questions de la foire aux questions →
Les cuisines de production se retrouvent en retail et commerce et en santé et EHPAD.
PeazyLe devis se fait en ligne, mensualité comprise, ou de vive voix avec l’interlocuteur de votre région.
