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Peau de banane au compost : oui, coupée, et voici pourquoi
Quatre-vingts pour cent d’eau, du potassium, du sucre, et une peau épaisse qui met du temps à céder. La banane est un bon apport qui demande un seul geste.
Oui, c’est même un bon apport
La peau de banane est riche en potassium, en magnésium et en eau, avec un rapport carbone/azote autour de 30 à 35 qui ne déséquilibre rien. Elle se composte entièrement. Ce qui la distingue d’une épluchure de carotte, c’est sa texture : une peau entière, épaisse et cireuse, reste reconnaissable pendant six à huit semaines dans un compost de jardin, et attire les drosophiles tant qu’elle est sucrée.
Oui, coupée en trois ou quatre
Une peau de banane coupée se décompose deux fois plus vite qu’une peau entière et n’offre plus de surface sucrée aux moucherons. Couverte de matière sèche, elle disparaît en un cycle.
Pourquoi les moucherons l’adorent
Une peau de banane mûre libère de l’éthylène et des sucres accessibles : c’est exactement le signal que suivent les drosophiles. Une femelle pond jusqu’à cinq cents œufs en quelques jours et le cycle complet dure une à deux semaines. Une peau laissée en surface d’un bioseau ouvert, en été, suffit à lancer une population. L’article sur les moucherons détaille le cycle et la méthode pour le casser ; pour la banane, le geste suffit : couvrir, et fermer le bioseau.
Ce qu’on lit et ce qui est vrai
On trouve partout que la peau de banane est un « engrais potassium » à enterrer au pied des rosiers ou des tomates. L’apport existe, mais il est faible et lent, et une peau enterrée crue attire les rongeurs et les mouches avant d’apporter quoi que ce soit. Le passage par le compost est plus efficace : le potassium se retrouve dans le compost mûr, sous une forme que la plante utilise. Les peaux de bananes traitées portent parfois des résidus de fongicides en surface ; le compostage à chaud les dégrade en grande partie, et le compost issu d’un composteur professionnel passe la phase thermophile qui s’en charge.
Et quand il y en a des cageots
Un bar à jus, une salle de sport, une cantine scolaire produisent des peaux de banane par dizaines de kilos. Là, la question n’est plus le moucheron mais l’humidité : quatre-vingts pour cent d’eau, sur un apport dominant, saturent un compost. Sur les sites que nous équipons, le dosage de matière sèche est calculé sur ce genre de gisement humide, et le brassage à la vis hache les peaux au passage. C’est ce qui permet à un composteur fermé de traiter des fruits en quantité sans odeur ni mouches, là où un bac de jardin sature.
Questions fréquentes
La peau de banane attire-t-elle les rats ?
Peu, sauf en surface d’un bac ouvert : c’est sucré. Couverte ou dans un composteur fermé en acier, elle n’attire rien.
Faut-il retirer l’étiquette ?
Oui. Les autocollants de fruits sont en plastique et ressortent intacts du compost.
La banane bio se composte-t-elle mieux ?
Elle se composte pareil. La différence porte sur les résidus de traitement en surface, que le compostage à chaud dégrade en bonne partie.
Peut-on composter une banane entière ?
Oui, mais coupée : une banane entière est une masse sucrée et humide qui fermente au centre. En morceaux et couverte, aucun problème.
Par où commencer
La banane est un bon exemple de la règle générale : presque tout se composte, le geste fait la différence. Les agrumes, le kiwi et l’ananas ont leur fiche, et le tableau de A à Z les reprend en une ligne.
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