Organisch afval op locatie composteren voor hotels, hotelrestaurants, brasserieën en resorts. Zonder geur of overlast, 65 % minder massa om te laten ophalen. Gratis analyse.
In het hoogseizoen schieten uw hoeveelheden organisch afval omhoog. Een vaste wekelijkse inzameling is duur in juli-augustus en veel te veel in november-februari.
Ons antwoord. De frequentie past zich aan uw bedrijf aan: 1 tot 12 afvoeren per jaar, op maat van uw seizoenen. Er wordt geleegd als de bakken vol zijn, niet volgens een star schema.
Een stinkende afvalruimte, knaagdieren op het terras, een ster minder in de reviews. Afvalbeheer is ook reputatie.
Ons antwoord. ABC-compostmachine van 2 mm staal, gesloten kuip, doorlopende beluchting via de beluchtingsschacht. Geen geur, geen ongedierte. De machine staat buiten de bereidingsruimten, op de binnenplaats, bij de dienstingang of in een aparte ruimte, met afwerking naar keuze.
U moet uw organisch afval traceren. Een kwaliteitsaudit (hotelgroep, keurmerk, certificering) vraagt om nauwkeurige bewijsstukken. En de tijd om die zelf op te stellen is er niet.
Ons antwoord. Een registratieblad dat met de machine wordt meegeleverd: datum, gewicht en bestemming bij elk legen. U houdt de registratie bij; de emissiefactoren en de methode krijgt u van ons.
30 ontbijten op een gemiddelde ochtend, 20 couverts per dag in het restaurant, 6 van de 7 dagen open. De cijfers hieronder komen uit onze rekentool, met dezelfde methode als uw online offerte.
578 kg organisch afval per jaar
Oftewel 578 kg per jaar: schillen, koffiedik, brood, bordresten en groenafval.
Totaal79 € excl. btw/maand
Looptijd 48 maanden bij huur. U houdt de compost en gebruikt hem op locatie.
Optioneel Het afvoeren van de rijpe compost, als u hem niet zelf gebruikt: 3 ronden per jaar in dit geval, oftewel +30 € excl. btw per maand volgens de Franse prijslijst. Het totaal komt dan op 109 € excl. btw per maand. Dat contract sluit u met een lokale verwerker naar keuze; wij helpen u het bestek op te stellen.
Cijfers voor mijn eigen locatie
Van akkoord op de offerte tot de eerste keer legen: de plek staat binnen 24 uur vast, de levering volgt in 1 tot 3 weken.
De dienstbinnenplaats, naast de afvalruimte, uit het zicht van gasten. Minder dan een vierkante meter vloer.
Eén bij de voorbereidingspost, één bij de afwas. Aan het eind van de service in de compostmachine geleegd, als een gewone afvalbak.
Een sessie met de keukenbrigade en het kamerpersoneel. Het verloop is groot in de sector: de posters blijven hangen en voor nieuwe medewerkers geven wij opnieuw training op afstand.
Drie keer per jaar in dit geval, buiten de servicetijden en geregeld met een lokale partij. Het structuurmateriaal komt in een aparte levering, op zijn eigen ritme.
Afvoeren is optioneel. Hebt u groen, een moestuin of borders, dan blijft de compost bij u en stopt de factuur bij 79 € excl. btw per maand.
De ABC-compostmachine geleverd, het structuurmateriaal geleverd, het onderhoud, de training op afstand en de bewustwordingskit voor uw mensen. U houdt de compost en gebruikt hem op locatie.
Bekijk dit aanbodHetzelfde, plus het afvoeren van de rijpe compost: 3 keer per jaar in dit voorbeeld, door een lokale partij die u inschakelt. Bij u stapelt zich niets op.
Bekijk dit aanbodHet ophalen van de rijpe compost regelt u met een lokale verwerker naar keuze; wij helpen u het bestek op te stellen. Ter oriëntatie kost die ronde in de Franse prijslijst 10 € excl. btw per maand per jaarlijkse ophaling, van 1 tot 12 ophalingen per jaar afhankelijk van uw werkelijke hoeveelheid. Boven 1.500 kg per jaar komt er een tweede compostmachine bij.
De horeca is de eerste sector waarop bronscheiding is gericht, en de meest gecontroleerde. Sinds 31 december 2023 geldt de regel in de hele EU, ongeacht het aantal geserveerde couverts, ook voor de buurtbrasserie; de precieze regels verschillen per land.
De kaderrichtlijn afvalstoffen 2008/98/EG verplichtte de lidstaten in artikel 22 om uiterlijk 31 december 2023 gescheiden inzameling van organisch afval of verwerking aan de bron in te voeren. Drempels en sancties verschillen per nationale omzetting.
De regels in uw land, in detailHij staat in de servicezone, niet aan de voorkant, en geeft geen geur af: de menging houdt het composteren aeroob en het structuurmateriaal neemt het vocht op. Verschillende hotels laten hem juist aan hun gasten zien.
De kuip is dicht en staal laat zich niet doorknagen. Het is de open bak met organisch afval, die op inzameling staat te wachten, die ratten en vliegen trekt, niet een gesloten compostmachine.
Vleesresten in kleine hoeveelheden zijn geen probleem. De richtlijnen leggen we vast tijdens de training, afgestemd op uw kaart en uw hoeveelheden.
De hoeveelheid loopt op, de ophaalfrequentie volgt. De staffel loopt van 1 tot 12 keer per jaar; in het hoogseizoen komen er ophalingen bij in plaats van dat het overloopt, af te spreken met uw dienstverlener.
Productiekeukens vindt u ook in retail & handel en in zorg & verpleeghuizen.
PeazyDe offerte maakt u online, prijs en al, of in gesprek met ons team.