Compostaje in situ de los biorresiduos para hoteles, restaurantes de hotel, cervecerías y resorts. Sin olores ni molestias. Conforme con su obligación de separación en origen. Diagnóstico gratuito.
En temporada alta sus volúmenes de residuos orgánicos se disparan. Una recogida semanal fija le sale cara en julio-agosto y excesiva en noviembre-febrero.
Nuestra respuesta. La frecuencia se adapta a su actividad: de 1 a 12 retiradas al año, a medida según sus temporadas. Se pasa cuando los contenedores están llenos, no según un plan rígido.
Un cuarto de basuras que huele, roedores vistos en la terraza, una estrella menos en las reseñas. La gestión de residuos también es reputación.
Nuestra respuesta. Compostadora ABC en acero de 2 mm, cuba cerrada, aireación continua por la chimenea de aireación. Cero olores, cero plagas. Se puede instalar dentro de la cocina o en el exterior, con acabado personalizable.
Tiene que trazar sus residuos orgánicos. Una auditoría de calidad (grupo hotelero, sello, certificación) exige justificantes precisos. Y no hay tiempo para prepararlos internamente.
Nuestra respuesta. Una hoja de registro entregada con la compostadora: fecha, peso y destino en cada vaciado. El registro lo lleva usted, y le facilitamos los factores de emisión y el método para que su equipo haga el cálculo.
30 desayunos servidos en una mañana media, 20 cubiertos al día en el restaurante, abierto 6 días de cada 7. Las cifras que siguen salen de nuestra calculadora, con el mismo método que su presupuesto online.
578 kg de residuos orgánicos al año
Es decir, 578 kg al año: peladuras, posos de café, pan, restos de plato y hojas verdes.
Total79 € sin IVA/mes
Compromiso de 48 meses. Se queda con el compost y lo usa en su centro.
Opcional La retirada del compost maduro, si no lo aprovecha usted: 3 pasos al año en este caso, es decir +30 € sin IVA al mes en la tarifa francesa. El total sube así a 109 € sin IVA al mes. La retirada se organiza con el operador local que usted elija; le ayudamos a definir el pliego.
Calcule su propio centro
Desde la aceptación del presupuesto hasta el primer vaciado: la ubicación se fija con usted en videollamada y la entrega se programa según las condiciones de transporte que figuran en el presupuesto.
El patio de servicio, junto al cuarto de basuras, fuera de la vista de los clientes. Menos de un metro cuadrado de suelo.
Uno en el puesto de preparación, otro en el fregadero. Se vacían en la compostadora al final del servicio, como un cubo de basura cualquiera.
Una sesión con la brigada y el personal de pisos. La rotación en el sector es alta: los carteles se quedan puestos y repetimos la formación a distancia para los nuevos.
Tres retiradas al año en este caso, fuera del horario de servicio y contratadas con un operador local. El material estructurante llega en una entrega aparte, con su propio calendario.
La retirada es opcional. Si tiene una zona verde, un huerto o parterres, el compost se queda con usted y la factura se queda en 79 € sin IVA al mes.
La compostadora ABC entregada, el material estructurante entregado, el mantenimiento, la formación a distancia y el kit de sensibilización para los equipos. Se queda con el compost y lo usa en su centro.
Vea esta opciónLo mismo, más la retirada del compost maduro: 3 pasos al año en este caso tipo, a cargo de un operador local que usted contrata. En su centro no se acumula nada.
Vea esta opciónEn la tarifa francesa la recogida se factura a 10 € sin IVA al mes por paso anual, de 1 a 12 recogidas al año según su volumen real. Por encima de 1.500 kg al año se añade una segunda compostadora. La retirada del compost maduro se organiza con el operador local que usted elija; le ayudamos a definir el pliego.
La restauración es el primer sector afectado por la separación en origen de los biorresiduos, y el más controlado. Desde el 31 de diciembre de 2023 la regla rige en toda la Unión Europea, sea cual sea el número de cubiertos servidos, incluida la cervecería de barrio; el régimen exacto depende después de su país.
La directiva marco de residuos 2008/98/CE, en su artículo 22, obligaba a los Estados miembros a implantar antes del 31 de diciembre de 2023 la separación y el reciclado en origen de los biorresiduos, o bien su recogida separada. En España la transposición es la Ley 7/2022, de residuos y suelos contaminados para una economía circular, que fija los umbrales y el régimen sancionador.
Las normas de su país, en detalleSe instala en la zona de servicio, no en la fachada, y no desprende olor: el mezclado mantiene el compostaje aerobio y el material estructurante absorbe la humedad. Varios hoteles, al contrario, se lo enseñan a su clientela.
La cuba está cerrada y el acero no se perfora. Es el contenedor de residuos orgánicos abierto, dejado a la espera de la recogida, el que atrae ratas y moscas, no una compostadora cerrada.
Los restos cárnicos en pequeña cantidad no dan problema. Fijamos las pautas durante la formación, según su carta y sus volúmenes.
El volumen sube y la frecuencia de retirada sigue. La escala va de 1 a 12 retiradas al año; en temporada alta se añaden pasos en lugar de dejar que rebose, con el operador que usted haya contratado.
Las cocinas de producción se encuentran también en retail y comercio y en sanidad y residencias.
PeazyEl presupuesto se hace online, con el precio incluido, o de viva voz con nuestro equipo de exportación.