Compostaggio in loco dei rifiuti organici per hotel, ristoranti d'albergo, brasserie e resort. Riciclo alla fonte, senza odori né disturbi. Analisi gratuita.
In alta stagione i vostri volumi di rifiuti organici esplodono. Una raccolta settimanale fissa vi fa pagare caro a luglio-agosto, e troppo a novembre-febbraio.
La nostra risposta. La frequenza si adatta alla vostra attività: da 1 a 12 ritiri all'anno, su misura secondo le stagioni. Si passa quando i contenitori sono pieni, non secondo un calendario rigido.
Un locale rifiuti che puzza, roditori avvistati in terrazza, una stella in meno nelle recensioni. La gestione dei rifiuti è anche reputazione.
La nostra risposta. Compostiera ABC in acciaio da 2 mm, vasca chiusa, aerazione continua tramite il camino di aerazione. Zero odori, zero infestanti. Installabile in cucina o all'esterno, con finitura personalizzabile.
Dovete tracciare i vostri rifiuti organici. Un audit qualità (gruppo alberghiero, label, certificazione) chiede giustificativi precisi. E non c'è tempo per prepararli internamente.
La nostra risposta. Un modulo di registrazione fornito con la compostiera: data, peso e destinazione a ogni svuotamento. Il registro lo tenete voi, e vi diamo i fattori di emissione e il metodo perché il calcolo lo faccia il vostro team.
30 colazioni servite in una mattina media, 20 coperti al giorno al ristorante, aperto 6 giorni su 7. I numeri qui sotto escono dal nostro calcolatore, con lo stesso metodo del vostro preventivo online.
578 kg di rifiuti organici all'anno
Cioè 578 kg all'anno: bucce, fondi di caffè, pane, avanzi dei piatti e scarti verdi.
Totale79 € IVA esclusa/mese
Impegno di 48 mesi a noleggio; in acquisto non c'è impegno di durata. Il compost resta vostro e lo usate sul posto.
In opzione Il ritiro del compost maturo, se non lo valorizzate voi: 3 passaggi all'anno in questo caso, cioè +30 € IVA esclusa al mese secondo il listino francese. Il totale passa allora a 109 € IVA esclusa al mese. Altrove il ritiro si organizza con l'operatore locale che preferite, e vi aiutiamo a definire il capitolato.
Calcolate il vostro sito
Dall'accettazione del preventivo al primo svuotamento: la posizione si definisce entro 24 h, la consegna segue in 1 a 3 settimane.
Il cortile di servizio, accanto al locale rifiuti, fuori dalla vista dei clienti. Meno di un metro quadro a terra.
Uno alla postazione di preparazione, uno alla lavastoviglie. Si svuotano nella compostiera a fine servizio, come un normale bidone dei rifiuti.
Una sessione con la brigata e il personale ai piani. Il turnover nel settore è alto: i manifesti restano al loro posto e rifacciamo la formazione a distanza per i nuovi arrivati.
Tre passaggi all'anno in questo caso, fuori dagli orari di servizio e affidati a un operatore locale. Il materiale strutturante arriva con una consegna a parte, secondo il suo calendario.
Il ritiro è facoltativo. Se avete un'area verde, un orto o delle aiuole, il compost resta da voi e la fattura si ferma a 79 €.
La compostiera ABC consegnata, il materiale strutturante consegnato, la manutenzione, la formazione a distanza e il kit di sensibilizzazione per le squadre. Il compost resta vostro e lo usate sul posto.
Vedete questa soluzioneLo stesso, più il ritiro del compost maturo: 3 passaggi all'anno in questo caso tipo, affidati a un operatore locale scelto da voi. Da voi non si accumula niente.
Vedete questa soluzioneIn Francia il ritiro è fatturato 10 € IVA esclusa al mese per ogni passaggio annuo, da 1 a 12 ritiri all'anno secondo il vostro quantitativo reale. Oltre 1.500 kg all'anno si aggiunge una seconda compostiera. Altrove il ritiro del compost maturo si organizza con l'operatore locale che preferite, e vi aiutiamo a definire il capitolato.
La ristorazione è il primo settore interessato dalla raccolta differenziata all'origine, e il più controllato. Dal 31 dicembre 2023 la regola vale in tutta l'Unione europea, qualunque sia il numero di coperti serviti, brasserie di quartiere comprese; il regime esatto dipende poi dal vostro Paese.
La direttiva quadro rifiuti 2008/98/CE, all'articolo 22, imponeva agli Stati membri di attivare entro il 31 dicembre 2023 la raccolta differenziata dei rifiuti organici o il loro trattamento in loco. Soglie e sanzioni precise dipendono poi dal recepimento nazionale.
Le regole nel vostro Paese, in dettaglioSi installa nella zona di servizio, non in facciata, e non emette odori: la miscelazione mantiene il compostaggio aerobico e il materiale strutturante assorbe l'umidità. Diversi hotel, anzi, lo mostrano ai propri clienti.
La vasca è chiusa e l'acciaio non si buca. È il bidone dei rifiuti organici aperto, lasciato in attesa del ritiro, ad attirare ratti e mosche, non una compostiera chiusa.
Gli avanzi di carne in piccole quantità non danno problemi. Definiamo le regole durante la formazione, in base al vostro menu e ai vostri volumi.
Il quantitativo cresce e la frequenza dei ritiri segue. La griglia va da 1 a 12 ritiri all'anno; in alta stagione si aggiungono passaggi invece di lasciare traboccare, con l'operatore che avete scelto.
Le cucine di produzione si ritrovano nel retail & commercio e in sanità & RSA.
PeazyIl preventivo si fa online, canone mensile compreso, oppure a voce con la nostra squadra commerciale.