Den Komposter auslegen: welches Volumen für welche Menge

Wie viele Komposter für Ihr Aufkommen

Alles hängt an einer Zahl: 1 500 kg erfasst pro Jahr und pro Komposter. Darunter genügt eine einzige Einheit, unabhängig von Ihrer Branche. Zwischen 1 500 und 3 000 kg braucht es zwei. Über 3 000 kg pro Jahr ist die Kompostierung vor Ort nicht mehr die richtige Antwort, und das erfährt man besser jetzt als nach der Unterschrift.

Auslegen heißt hier also nicht, eine Größe aus einem Katalog zu wählen: Es gibt nur ein Modell, beschrieben auf der Seite zum ABC-Komposter, und die einzige Volumenvariable ist die Zahl der Einheiten. Die zweite Variable ist die Häufigkeit, mit der der Austrag abgeholt wird: Auch sie wird nicht frei gewählt, sie ergibt sich aus dem Aufkommen.

Die Tabelle unten ist die vollständige Antwort. Suchen Sie die Zeile Ihres tatsächlich erfassten Jahresaufkommens: Sie erhalten die Zahl der Komposter, dieselbe, die auch das Online-Angebot ausgibt.

Auslegungsraster von Easy to Compost: erfasstes Jahresaufkommen und Zahl der Komposter.

Erfasstes Aufkommen (kg/Jahr)	Komposter	Abholungen pro Jahr	Monatsbetrag netto
bis 250	1	1	89 €
251 bis 450	1	2	99 €
451 bis 625	1	3	109 €
626 bis 750	1	4	119 €
751 bis 875	1	6	139 €
876 bis 1 125	1	9	169 €
1 126 bis 1 500	1	12	199 €
1 501 bis 1 750	2	6	278 €
1 751 bis 2 250	2	9	338 €
2 251 bis 3 000	2	12	398 €
über 3 000	Außerhalb des Bereichs der Kompostierung vor Ort: Analyse und Verweis auf einen industriellen Verwertungsweg

450 Liter, die 1 500 kg pro Jahr aufnehmen

Das ist der häufigste Einwand in Besprechungen: 450 Liter Behältervolumen für anderthalb Tonnen Bioabfälle, das scheint unmöglich. Diese 450 Liter sind kein Jahresspeicher, sie sind das Volumen eines Reaktors im Dauerbetrieb: Das Material tritt oben ein, baut sich ab, verliert Wasser und Volumen und sinkt ab.

Zwei Mechanismen verhindern diese 44 Tage. Zuerst der Abbau: Der Belüftungskamin hält den Sauerstoff im Kern des Materials, die von Hand betätigte mechanische Durchmischung wendet es, die Mischung mit dem Strukturmaterial verhindert das Verdichten, und das Material verliert den Großteil seines Wassers in wenigen Wochen (siehe die Technik des Belüftungskamins). Dann die Entnahme: Bei 1 500 kg pro Jahr ist etwa alle 30 Tage eine Abholung nötig, während ein Standort mit 250 kg täglich 0,7 kg einbringt und mit einer Abholung im Jahr auskommt. Der Abholrhythmus ist kein Komfort: Er ist es, der 450 Liter ausreichen lässt.

Ein nützlicher Hinweis: Was nach einigen Monaten aus dem Behälter kommt, ist kein reifer, normgerechter Kompost. Es ist ein junger Kompost, dem die Nachrotte und, je nach Verwendung, eine Hygienisierung fehlen; den Verbleib organisieren Sie außerhalb Frankreichs örtlich.

Das Aufkommen mit den richtigen Richtwerten schätzen

Die gesamte Auslegung beruht auf einer einzigen Zahl: den Kilogramm Bioabfall, die in einem Jahr tatsächlich im Komposter ankommen. Wenn Sie Ihre Tonnen bereits wiegen, nehmen Sie Ihre Wiegewerte. Andernfalls finden Sie hier die Richtwerte der ADEME (Frankreich), abgeglichen mit den Messwerten der von uns ausgestatteten Standorte, dieselben, die das Online-Angebot verwendet.

Richtwerte für das Aufkommen je Branche, wie sie im Online-Angebot angewendet werden.

Situation	Richtwert	Jahresbasis
Büro ohne Verpflegung	0,015 kg je Person und Tag	220 Arbeitstage
Büro mit Kaffeeecke oder Teeküche	0,015 kg × 1,5	220 Arbeitstage
Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsrestaurant, Kantine)	0,075 kg je ausgegebener Mahlzeit	Ausgabetage
Gesundheitswesen und Pflegeheime	0,140 kg je Bett und Tag	365 Tage
Hotelfrühstück	0,025 kg je Frühstück	Öffnungstage
Gedeck in der Schnellgastronomie	0,05 kg je Gedeck	Öffnungstage
Gedeck in Brasserie oder klassischer Gastronomie	0,10 kg je Gedeck	Öffnungstage
Gedeck in der Spitzengastronomie	0,15 kg je Gedeck	Öffnungstage
Lebensmittelhandel	gewogene Wochenkilogramm × 52	unverändert

Bleibt der Schritt, den die meisten Schätzungen vergessen: die Erfassungsquote. Auswärts eingenommene Mahlzeiten, Abwesenheiten, Trennfehler, ein Teil des theoretischen Aufkommens landet nie im Vorsortiereimer. Wir setzen 70 % des theoretischen Werts an, außer bei tatsächlich gewogenen Kilogramm: Aus 1 000 kg theoretisch werden 700 kg erfasst, und mit dieser Zahl wird gerechnet. Die Besonderheiten je Branche führen unsere Branchenseiten weiter aus.

Stellt man diese Richtwerte nebeneinander, halten sie Überraschungen bereit: Eine Zentrale mit 200 Beschäftigten wiegt weniger als ein Pflegeheim mit 40 Betten, das seine Bewohner an 365 Tagen im Jahr verpflegt, während das Büro nur an 220 Tagen erzeugt.

Vier Berechnungen mit den obigen Richtwerten, Erfassungsquote angewendet außer bei gewogenen Kilogramm.

Standort	Rechnung	Erfasstes Aufkommen	Lösung	Monatsbetrag netto
Zentrale mit 200 Beschäftigten, Kaffeeecke	200 × 220 × 0,015 × 1,5 × 0,7	693 kg/Jahr	1 Komposter	119 €
Pflegeheim mit 40 Betten	40 × 0,140 × 365 × 0,7	1 431 kg/Jahr	1 Komposter	199 €
Nahversorger-Supermarkt, 30 kg gewogen pro Woche	30 × 52, ohne Abschlag	1 560 kg/Jahr	2 Komposter	278 €
Hotel mit Brasserie-Restaurant, 55 Frühstücke und 70 Gedecke pro Tag, 300 Tage	(55 × 300 × 0,025 + 70 × 300 × 0,10) × 0,7	1 759 kg/Jahr	2 Komposter	338 €

Der Umschlag auf zwei Komposter entscheidet sich an wenigen Dutzend Kilogramm: Der Supermarkt mit 1 560 kg käme bei 28 gewogenen Kilogramm pro Woche noch mit einer Einheit aus. Zwischen 1 400 und 1 600 kg klärt eine echte Wiegung über zwei Wochen mehr als ein Richtwert. Unsere Seiten Hotellerie und Gastronomie sowie Gesundheit und Pflege führen diese Profile aus.

Wie oft abgeholt wird, ergibt sich aus dem Aufkommen

Eine Abholung „einmal im Quartal“ bestellt man nicht nach Gefühl. Die Häufigkeit ergibt sich aus dem Aufkommen und aus dem, was Ihr örtlicher Entsorger anbietet: Je mehr ein Standort erzeugt, desto häufiger muss der Austrag den Behälter verlassen. Außerhalb Frankreichs gehört diese Abholung nicht zu unserer Leistung; Sie beauftragen sie vor Ort.

Ein Beispiel liest die Grille besser als jede Erklärung. Bei 500 kg pro Jahr ist die erste Zeile, die das Volumen abdeckt, die der 625 kg: 3 Abholungen, also 79 + 30 = 109 € netto im Monat. Bei 750 kg sind es 4 Abholungen und 119 €. Bei 1 200 wie bei 1 500 kg 12 Abholungen und 199 €. Bei zwei Kompostern deckt eine Abholung beide Behälter ab: Ein Standort mit 1 600 kg zeigt 6 Abholungen, wo einer mit 1 400 kg deren 12 zeigt, bei gleich vielen Einzelentleerungen, und jede Abholung wird dann mit 20 € pro Monat berechnet. Das ist die französische Preisliste; außerhalb Frankreichs organisieren Sie die Abholung mit einem Entsorger Ihrer Wahl.

Zwei Wege stehen offen. Entweder leeren Sie den Behälter selbst, im Rhythmus, den Ihr Aufkommen vorgibt, und der junge Kompost bleibt bei Ihnen: Das ist der Komposter allein, mit Strukturmaterial für den Start und einer Schulung im Videocall. Oder Sie beauftragen die Abholung der Bioabfälle örtlich, samt Nachrotte und Verwertung. Das benötigte Volumen ändert sich dadurch nicht, nur die Arbeit wechselt die Seite; wohin der Austrag gehen kann, beschreibt unser Beitrag über die Verwertung des eigenen Komposts.

Zwei Komposter, und dann keiner mehr

Über 1 500 kg erfasst pro Jahr stellt man eine zweite Einheit dazu, und alles verdoppelt sich. Die beiden Behälter stehen nebeneinander oder, häufiger, an zwei getrennten Sammelstellen, einer nahe der Küche, der andere nahe dem Pausenraum: ein Vorteil des Einheitsformats, den eine doppelt so große Maschine nicht bietet. Jenseits von 3 000 kg pro Jahr bieten wir dagegen keine Kompostierung vor Ort mehr an und verweisen auf einen industriellen Verwertungsweg: Drei Komposter bedeuten eine tägliche Handhabung, die ein Team auf Dauer nicht trägt.

Für Gruppen mit mehreren Standorten gilt dieselbe Regel, Standort für Standort: Eine Zentrale mit 5 000 kg liegt außerhalb des Bereichs, vierzig Filialen mit je 600 kg sind dagegen vierzig Mal ein Komposter, die Logik des Decathlon-Rollouts über das gesamte Filialnetz und unseres Leitfadens zur Kompostierung an mehreren Standorten. Ist die Vorgabe ebenso gestalterisch wie technisch, bringt der Garten-Komposter dieselben 450 Liter in einem runden Pflanzring mit 2 000 Litern unter.

Das Recht schreibt kein Volumen vor

Viele Auslegungen gehen von einer falsch gestellten Frage aus: Welches Volumen schreiben uns die Vorschriften vor? Keines. Nach Artikel 22 der EU-Abfallrahmenrichtlinie 2008/98/EG müssen Bioabfälle seit dem 31. Dezember 2023 getrennt gesammelt oder am Entstehungsort verwertet werden, bei allen Erzeugern und ohne Mengenschwelle. In Deutschland setzen das Kreislaufwirtschaftsgesetz und § 3 der Gewerbeabfallverordnung diese Pflicht um, in Österreich das AWG 2002; die Schweiz gehört nicht zur EU und hat eigene Vorschriften. Wenn ein Anbieter Ihnen noch von einer Jahresmengenschwelle erzählt, arbeitet er mit einer überholten Staffelung.

Verlangt wird eine wirksame und belegbare Lösung, kein Litervolumen. Welche Sanktionen ein Verstoß nach sich zieht, richtet sich nach nationalem Recht; Auskunft dazu gibt Ihnen Ihre zuständige Behörde. Praktische Folge: Bei einer Kontrolle legt man den Nachweis vor, nicht das Fassungsvermögen.

Saisonalität ändert die Jahressumme nicht

Ein Hotel an der Küste kann im August viermal so viel erzeugen wie im Januar, eine Schulmensa erzeugt acht Wochen lang nichts. Der Reflex ist, auf die Spitze auszulegen: ein teurer Fehler, denn der Komposter behandelt einen Strom, und was zählt, ist die Summe über zwölf Monate, nicht das Maximum einer Woche. Rechnen Sie das Aufkommen also Monat für Monat mit den tatsächlichen Öffnungstagen und addieren Sie dann.

Was sich danach anpassen lässt, ist der Kalender der Abholungen: Ihre Zahl folgt dem Aufkommen, ihre Verteilung richtet sich nach Ihrer Saison. In der Flaute baut sich das Material im geschlossenen Behälter weiter ab und der Füllstand sinkt von selbst. In der Spitze verlangt eine Zugabe deutlich über 4 kg pro Tag vor allem mehr Strukturmaterial und häufigeres Durchmischen: eine Frage der Betriebsroutine, nicht des Litervolumens.

Die Stellfläche und der Aufstellort

Der zweite begrenzende Faktor nach dem Aufkommen ist der Aufstellort. Der ABC-Komposter misst 810 mm im Durchmesser bei 1 000 mm Höhe, also 0,52 m² reine Standfläche; rechnen Sie mit rund 2 m² freier Fläche je Einheit, sobald der Freiraum zum Betätigen der Durchmischung und zum Öffnen der Klappe hinzukommt. Er wiegt leer 121 kg und beladen bis zu 330 kg, was leichte Decken und ungeprüfte Terrassen ausschließt.

Es sind keinerlei Anschlüsse vorzusehen: Der ABC-Komposter wird nicht angeschlossen, weder an Strom noch an Wasser, weder an einen Abfluss noch an Tiefbauarbeiten. Das unterscheidet ihn von den elektromechanischen Lösungen und den elektrifizierten Trocknern, deren Auslegung ebenso vom Schaltschrank abhängt wie vom Aufkommen. Hier erledigen der Stahlbehälter mit 2 mm Wandstärke und dichtem Boden und der volle Deckel die Arbeit, aufgestellt auf hartem Untergrund, in 15 Minuten zu zweit und ohne Eingriff am Gebäude (siehe So funktioniert es).

• Eine harte, ebene und tragfähige Fläche: Betonplatte, Asphalt oder Pflaster, statt gewachsenem Boden oder losem Kies.
• Rund 2 m² freie Fläche je Komposter, Bewegungsraum eingerechnet.
• Eine mit Fahrzeugen nutzbare Zufahrt für die Lieferung und danach für jede Abholung.
• Der kürzestmögliche Weg von der Küche oder vom Pausenraum aus: Über die Akzeptanz entscheidet die Entfernung, nicht die Hausordnung.
• Ein Platz, um das Strukturmaterial in unmittelbarer Nähe zu lagern.
• Eine benannte verantwortliche Person am Standort und eine Vertretung: Niemand darf der Einzige sein, der durchmischen kann.
• Die Prüfung, ob Ihr Standort im Liefergebiet liegt, auf der Seite unserer Liefergebiete: Außerhalb Frankreichs liefern wir das Gerät und das Strukturmaterial, die Abholung des Austrags beauftragen Sie örtlich.

Häufige Fragen

Welches Kompostervolumen für 100 Personen?

Ein einziger Komposter mit 450 Litern, mit Reserve. Hundert Personen in einem Büro mit Kaffeeecke erzeugen rund 347 kg erfasst pro Jahr. Es bräuchte etwa 430 Personen im selben Profil, um die Schwelle von 1 500 kg zu erreichen, ab der eine zweite Einheit gerechtfertigt ist.

Sollte man beim Volumen eine Sicherheitsreserve einplanen?

Nein, beim Volumen nicht: 1 500 kg ist eine Jahresobergrenze, keine Grenze, an die ein starker Monat nicht heranreichen dürfte. Die Reserve nimmt man beim Strukturmaterial und bei der Häufigkeit der Durchmischung in Spitzenzeiten. Fällt Ihre Schätzung zwischen 1 400 und 1 600 kg, lassen Sie Ihre Tonnen lieber zwei Wochen lang wiegen.

Was geschieht, wenn mein Aufkommen nach der Aufstellung steigt?

Man stellt einen zweiten Komposter neben den ersten. Genau darin liegt der Vorteil einer Auslegung über gleiche Einheiten statt über Maschinengrößen: Man ergänzt eine Einheit, statt das gesamte Gerät zu ersetzen.

Weitere Antworten zu Betrieb, Vertrag und Gerüchen finden Sie in den FAQ der Website und im Beitrag darüber, was in einen gewerblichen Komposter gehört und was nicht.

Wo anfangen

Zwei Zahlen genügen: Ihre an einem normalen Tag anwesende Belegschaft und die Zahl der vor Ort ausgegebenen Mahlzeiten oder Gedecke. Multiplizieren Sie mit den Richtwerten der Tabelle, wenden Sie die Erfassungsquote von 0,7 an und lesen Sie dann die passende Zeile des Rasters: Sie haben Ihre Auslegung.

Das Online-Angebot rechnet dasselbe für Sie, mit denselben Richtwerten, und gibt sofort ein Ergebnis aus, ohne Anmeldung. Ergibt die Analyse ein anderes Aufkommen, wird die Auslegung entsprechend angepasst.

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